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脆皮魚的做法

 

所需材料
蔥段、醬油、白糖、迷迭香、草魚、姜片、鹽。

做法
一、將魚切成寸段,湯鍋中放入二勺醬油、一勺白糖、三片姜、適量蔥段、二根迷迭香。
二、加入清水沒過材料,用大火煮開后關火,加蓋燜五分鐘,讓魚塊浸泡在湯汁中自然入味。
三、將魚塊放涼,瀝去湯汁,裹上一層干淀粉,放入油鍋中炸至外表金黃即可。



 



 

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