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蓮米雞丁的做法

所需材料
生姜、干淀粉、香蔥、凍雞腿、蓮米、青椒、魚露、醬油、芥菜油。

做法
一、雞腿去骨,切丁,加干淀粉和魚露腌制半小時以上。
二、香蔥、姜片切細碎。
三、青椒去蒂去籽,切丁。
四、新鮮蓮子沖洗一下,下冷水煮十五分鐘。
五、熱鍋下適量油,先炒一下青椒,斷生,盛起待用。
六、下雞丁迅速劃炒,接著下蔥姜末,繼續翻炒。
七、將煮好的蓮米和青椒一起下鍋,加一勺醬油和少許清水,燒開即可裝盤。



 



 

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