油面筋塞肉的做法

所需材料
蔥、姜、糖、料酒、香菇、西蘭花、五香粉、豬肉、油面、筋鹽、醬油、植物油、麻油。

做法
一、西蘭花分成小朵，洗凈，入沸水鍋中，放適量鹽，斷生后撈出，瀝干水分擺盤。
二、香菇淡鹽水浸泡片刻，洗凈，切塊。
三、去皮豬肉洗凈剁成肉糜，放料酒、蔥末、姜末、糖、五香粉、少許鹽、麻油，順時針攪拌上勁入味待用。
四、油面筋戳個洞，輕輕攪動將里面挖空。
五、將油面筋塞滿肉餡。
六、起油鍋燒熱，放入香菇翻炒。
七、放入油面筋，醬油翻炒。
八、加水燒開，轉中小火燒十分鐘左右。
九、放適量鹽、糖、麻油，大火收汁裝盤即可。