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油面筋塞肉的做法

所需材料
蔥、姜、糖、料酒、香菇、西蘭花、五香粉、豬肉、油面、筋鹽、醬油、植物油、麻油。

做法
一、西蘭花分成小朵,洗凈,入沸水鍋中,放適量鹽,斷生后撈出,瀝干水分擺盤。
二、香菇淡鹽水浸泡片刻,洗凈,切塊。
三、去皮豬肉洗凈剁成肉糜,放料酒、蔥末、姜末、糖、五香粉、少許鹽、麻油,順時針攪拌上勁入味待用。
四、油面筋戳個洞,輕輕攪動將里面挖空。
五、將油面筋塞滿肉餡。
六、起油鍋燒熱,放入香菇翻炒。
七、放入油面筋,醬油翻炒。
八、加水燒開,轉中小火燒十分鐘左右。
九、放適量鹽、糖、麻油,大火收汁裝盤即可。




 



 

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