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牛腩燉蘿卜的做法

所需材料
干辣椒、生姜、大蒜、食用油、火鍋料、牛腩、白蘿卜、原味干山楂、香菜、花椒、八角、雞粉、味極鮮醬油、白糖、白酒、鹽。

做法
一、將牛腩洗凈切成塊。
二、生姜拍破。
三、將牛腩放入滾水中氽水,去浮沫。
四、炒鍋放油,油熱后,中小火加入火鍋底料炒香。
五、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
六、鍋內注入水,加入醬油、白酒、牛腩煮沸。
七、將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內,加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
八、大火煮開后,蓋上蓋以小火燉二小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節約很長時間。
九、將白蘿卜去皮切成塊。
十、以原汁加水及適量鹽,放入蘿卜煮至熟透。
十一、將香菜洗凈切成段。
十二、將蘿卜放在碗底,上面蓋上牛腩,再澆上湯汁,撒上香菜即可。





 

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