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降火綠豆海帶湯

夏季天氣炎熱,很多人動不動就“上火”,情緒還容易激動,口苦咽干。中日友好醫院中醫腫瘤科主任醫師賈立群指出,這都是肝火過旺造成的,中醫認為,肝和人的情緒有著直接的關系。
一、綠豆和海帶的結合,讓這道綠豆海帶湯不但能夠預防暑熱引起的肝火旺盛,緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口干等癥狀,還可輔助治療早期高血壓。
二、綠豆性涼味甘,入脾、胃經,具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能,是夏季去火解熱的佳品。天熱出汗多,水分損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。
三、海帶是性寒味苦的食物,入肝、胃、腎經,具軟堅散結、清熱消痰、利水之功。夏季多吃點海帶,還是降低血壓、膽固醇、預防癌癥的好辦法,因為海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素,還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
四、肝有疏通、暢達、宣泄的功能,夏季很多身體不適都可能病起于肝,而且還會影響到其他臟器。
五、夏天養肝護肝,則可條達氣血,能保證各個臟腑活動的正常進行。因此,夏季也應該像春季一樣,好好保護和調理肝臟。
對付夏天火氣大,南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖,制成“理肝和氣湯”綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功。

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