芝麻小羊肉的做法

所需材料
淀粉、蔥、姜、芹菜、紅辣椒、羊肉、芝麻、花椒粉、料酒、海鮮醬油、圓蔥、鹽、耗油、糖、味精、香油。

做法
一、把羊肉切成小塊，用蔥段、姜片、鹽、花椒粉、料酒、海鮮醬油、耗油、糖一點、味精、香油一滴腌制半個小時以上，讓其入味。
二、把蔥姜挑出，放入淀粉。
三、分批小火用油炸至外皮金黃撈出，再用大火一起炸一下，撈出瀝干油。
四、鍋內放一點油，放入切成絲的芹菜、紅辣醬、洋蔥翻炒一下，放少許鹽。
五、加入芝麻炒香后，加入炸好的羊肉，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。