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香辣醬汁鯧魚的做法

所需材料

辣椒碎、自制肉糜蝦干豆豉香辣醬、肉桂粉、鯧魚、料酒、生抽、老抽、雞粉、蔥段。

做法
一、香辣醬汁鯧魚:鯧魚洗干凈劃上幾刀,用鹽抹一下腌制一會,煎之前再沖洗一下,用廚房吸紙吸干水分。
二、鍋里放油爆香姜片,把魚煎至兩面金黃,加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜蝦干豆豉香辣醬、肉桂粉,加水淹沒魚并大火煮開。
三、加糖后,開小火慢慢煨至入味。
四、待醬汁稍收干,加雞粉、蔥段即可出鍋裝盤!

 

 



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