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糖醋小排的做法

發布時間:2015-03-21



所需材料

料酒、生抽、白醋、麥芽糖、食鹽、豬小排、蔥、姜、熟白芝麻、植物油

做法

一、豬小排沖洗去血水,再剁成小段。

二、將豬小排放入冷水鍋中,加入料酒,煮沸后撇去浮沫。

三、放入蔥、姜,轉小火煮至豬小排變軟爛,撈起瀝干水分。

四、鍋中熱油,燒至五成熱,放入豬小排,用中火煎至兩面變金黃。

五、另起鍋,倒入少許清水,加入麥芽糖、鹽、生抽和白醋,熬煮成醬汁。

六、放入炸好的豬小排,翻炒均勻,起鍋后撒上白芝麻即可。








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