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緹菜餅子的做法

發布時間:2015-05-22

所需材料

緹菜、活蟶、雞蛋、面粉、鹽、糖、蝦油、玉米油

做法

一、蟶子清洗干凈,加入鹽巴和清水養3-4小時;

二、然后將蟶肉活剝出來,放在盤子里;

三、緹菜清水沖洗幾次;

四、雞蛋打散加入面粉拌成面糊,加入蟶肉和緹菜,再加入鹽、糖和蝦油,繼續拌勻;

五、熱鍋,下適量的油,改小火;

六、將調拌好的緹菜面糊倒入鍋里,輕輕搖晃,讓面糊慢慢晃成圓形的面餅形狀;

七、等到面餅成型,用鏟子沿餅邊慢慢鏟起,然后從餅子的底部迅速翻面,待面餅兩面焦黃即可裝盤;

八、最后把園形的緹菜餅子切成三角形擺盤,撒上沙司醬,大功告成。










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