喼汁茄汁燒排骨的做法

發布時間:2019-07-16

準備食材：

主料：排骨 調料：生姜、生抽、精鹽、胡椒粉、紅糖粉、茄汁、喼汁、料酒、生粉。

制作過程：　　

1、把冰凍排骨解凍后浸入清水里，加精鹽1小匙，攪拌幾下浸約二十分鐘，時間到后撈起瀝水；

2、放在鍋里煸，不放油；

3、把排骨煸至焦香；

4、放底油，加生姜片，煸香；

5、放清水，加生抽、精鹽、胡椒粉、紅糖粉、茄汁、喼汁、料酒，翻拌幾下；

6、大火收至汁稠后試味，加入清水與生粉兌成的淀粉水，翻裹均勻即出鍋裝盤。