咖喱雞的做法

材料

肉類咖哩粉大約8湯匙
黃姜粉大約3湯匙
辣椒粉
水大約5公升
椰奶或者生奶
鹽巴
糖
雞肉1只（大約2斤/1公斤 ）
土豆1斤/500克（切塊）
蒜2粒（整粒）
洋蔥3-4粒
姜
南姜少許。就像拇指頭這么大塊。
咖哩葉適當

做法
一、把蒜和洋蔥，姜，南姜打成茸。
二、熱鍋燒油，把蒜茸爆香，然后加入咖哩粉、辣椒粉和黃姜粉，爆香。
三、然后加入雞肉炒至干水（一般雞肉會出水 ）、超至香、
四、加入椰奶、水、土豆一起煮。燜式。
五、大火滾開，轉成中火，煮到自己要的干度。如果覺得味道不夠濃，可以加入辣椒粉（如果不夠辣還有不夠紅）、咖哩粉（如果覺得咖哩不夠味）。如果咖哩不夠黃，可以加黃姜粉。
六、最后加入鹽和糖，調至自己想要的味道即可。