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香油手撕菇的做法



材料
雞腿菇四根、蟲草花一些、青椒半個、大蒜二瓣、耗油適量、香油適量、介花油少許、水淀粉。

做法
一、雞腿菇一切兩,放在盤子里。
二、蟲草花清水侵泡十分鐘,和雞腿菇放一起。
三、蟲草花和雞腿菇一起上蒸鍋蒸二十分鐘。
四、青椒切絲,大蒜拍扁切碎。
五、將蒸好的雞腿菇和蟲草花里的湯汁都倒在小碗里,待用。
六、然后用手將雞腿菇撕開,那感覺就感覺在撕雞腿。
七、熱鍋下適量油,下大蒜煸一下,再下青椒炒一下盛起。
八、將蒸菇的湯倒入熱鍋,加一勺蠔油,大火燒開,再加水淀粉勾芡。
九、將炒好的青椒鋪在撕好的雞腿菇上,淋上香油,再澆上做好的耗油芡汁。



 

 


 




 


 

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