素煎豆腐的做法

 

所需材料
水淀粉、植物油、郫縣豆瓣醬、白糖洋蔥、豆腐、柿子椒、紅椒、黃椒、食鹽。

做法
一、豆腐切三角形片。
二、鍋中放一湯匙植物油，豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃。
三、青紅黃椒各一個，去籽，去筋，切三角塊，洋蔥也切滾刀塊。
四、鍋子燒熱，倒一湯匙植物油，煸炒出紅油。
五、放入洋蔥，煸炒至軟。
六、放入煎好的豆腐片。
七、放入青紅黃椒略煸炒，炒約三分鐘。
八、放入適量白糖提鮮味，放入水淀粉勾芡。
九、可以根據個人口味，調入適量鹽，出鍋裝盤即可。