黑椒牛柳炒意面的做法

 

所需材料
老抽、植物油、牛里脊肉、鹽、生粉、意大利面、清水、料酒、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、雞精、黑胡椒碎、生抽、老抽。

做法
一、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面。
二、大火燒開后轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍。
三、牛里脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬五分鐘左右。
四、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟。
五、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生。
六、下入煮好的意面。
七、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻。
八、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。